Seppie ripiene

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Seppie ripiene

Seppie ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 seppie grandi
- 200 g di pangrattato
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la sacca interna. Lavare bene l'interno e asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, le uova, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

3. Riempire le seppie con il composto ottenuto e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare le seppie ripiene da entrambi i lati.

5. Aggiungere un po' di acqua e il succo di mezzo limone, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.

6. Servire le seppie ripiene calde, accompagnate con una fetta di limone.

Questa ricetta è adatta a tutti, tranne per i celiaci che dovranno sostituire il pangrattato con una versione senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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