Seppioline in umido con polentina

Calorie Calorie: 82 kcal

Seppioline in umido con polentina

Seppioline in umido con polentina

Ingredienti:
- 500g di seppioline
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 200g di farina di mais
- 800ml di acqua
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppioline eliminando la testa e gli occhi, quindi lavarle e asciugarle.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le seppioline e farle rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
6. Nel frattempo, preparare la polentina: portare a ebollizione l'acqua in una pentola, salare e versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire le seppioline in umido con la polentina calda, spolverizzando con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario utilizzare farina di mais certificata senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g di seppioline in umido:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 3,5g
- Proteine: 10,5g
- Fibre: 0,5g

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