Sformato di baccala' e patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di baccala' e patate

Sformato di baccalà e patate

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 500g di patate
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lessare il baccalà in acqua bollente per circa 20 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolarle e schiacciarle con una forchetta.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo.
4. Aggiungere il baccalà sminuzzato e le patate schiacciate alla ciotola e mescolare bene.
5. Ungere una teglia da forno con olio extravergine d'oliva e versare il composto nella teglia.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.
7. Servire lo sformato di baccalà e patate caldo o tiepido.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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