Sformato di cavolfiore

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Sformato di Cavolfiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore grande
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando risulta morbido. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una pentola sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta. Gradualmente aggiungere il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

3. Aggiungere il parmigiano grattugiato alla salsa e mescolare bene. Aggiungere le uova e mescolare ancora.

4. Aggiungere il cavolfiore alla salsa e mescolare delicatamente.

5. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.

6. Sformato di cavolfiore è pronto! Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è tipica della cucina italiana.

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