Sformato di patate e lenticchie

Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di patate e lenticchie

Sformato di patate e lenticchie

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.

Procedimento:
1. Mettere le lenticchie in ammollo per almeno 8 ore.
2. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti.
3. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta.
4. Scolare le lenticchie e cuocerle in acqua salata per circa 30 minuti.
5. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro.
6. Aggiungere le lenticchie scolate e farle saltare per qualche minuto.
7. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato.
8. Aggiungere le patate schiacciate e le lenticchie saltate e mescolare bene.
9. In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando continuamente.
10. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.
11. Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe e mescolare bene.
12. Unire la crema alla miscela di patate e lenticchie e mescolare bene.
13. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
14. Sformare il sformato su un piatto da portata e servire caldo.

Il sformato di patate e lenticchie è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti