Sgombri alla tarantina

Calorie Calorie: 120 kcal

Sgombri alla tarantina

Sgombri alla tarantina

Ingredienti:
- 4 sgombri freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire i sgombri eliminando le interiora e le lische, quindi lavarli e asciugarli bene.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i sgombri e farli cuocere per qualche minuto da entrambi i lati.
4. Aggiungere il vino bianco, l'origano e il sale, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire i sgombri alla tarantina caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 1g

La ricetta degli sgombri alla tarantina proviene dalla regione Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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