Sgombri panati

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal

Sgombri panati

Sgombri panati

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 sgombri freschi
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i sgombri, eliminando le interiora e la testa. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un piatto fondo mettere il pangrattato e in un altro piatto la farina.
4. Passare i sgombri prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
5. In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere i sgombri panati fino a doratura.
6. Scolare i sgombri su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire i sgombri panati caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, si può sostituire l'uovo con una pastella a base di farina di ceci e acqua.

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