Sgombro al sale in insalata

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sgombro al sale in insalata

Sgombro al sale in insalata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 2 sgombri freschi interi
- sale grosso q.b.
- 1 limone
- 1 cespo di lattuga
- 1 pomodoro
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare i sgombri e asciugarli con carta da cucina.
3. Prendere una teglia e coprire il fondo con uno strato di sale grosso.
4. Adagiare i sgombri sulla teglia e coprirli completamente con altro sale grosso.
5. Infornare per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, lavare e tagliare la lattuga, il pomodoro e la cipolla rossa a fettine sottili.
7. Disporre le verdure in un piatto da portata.
8. Sfornare i sgombri e rimuovere il sale con l'aiuto di un coltello.
9. Disporre i sgombri sulla insalata e condire con olio extravergine di oliva e succo di limone.
10. Servire subito.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 0g

La ricetta dello sgombro al sale in insalata è originaria della cucina italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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