Sgombro con cime di rapa e nocciole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 150 kcal

Sgombro con cime di rapa e nocciole

Sgombro con cime di rapa e nocciole

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 sgombri freschi
- 500 g di cime di rapa
- 100 g di nocciole
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli sgombri, eliminare le interiora e le lische, quindi lavarli e asciugarli bene.

2. Tostare le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente.

3. Lavare le cime di rapa, eliminare le parti dure e tagliarle a pezzi.

4. In una padella, far rosolare gli spicchi d'aglio con un filo d'olio, poi aggiungere le cime di rapa e farle cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

5. In una padella antiaderente, cuocere gli sgombri con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato, salare e pepare.

6. Impiattare gli sgombri con le cime di rapa e le nocciole tritate sopra.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti