Shakshuka

Calorie Calorie: 78 kcal

Shakshuka

Shakshuka

Ingredienti:
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperoncino fresco
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.
2. Tagliare il peperone a cubetti e il peperoncino a rondelle.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere il peperone e il peperoncino e farli cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere i pomodori, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per 10-15 minuti, finché il sugo si addensa.
6. Con un cucchiaio, fare quattro incavi nel sugo e rompere un uovo in ogni incavo.
7. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per 5-7 minuti, finché le uova sono cotte ma il tuorlo è ancora morbido.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu tagliato a cubetti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 5,8 g
- Proteine: 2,8 g

La Shakshuka è un piatto tipico del Medio Oriente, in particolare di Israele e dei paesi arabi. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti.

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