Shakshuka verde

Shakshuka verde
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 78 kcal

Shakshuka verde

Shakshuka verde

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone verde
- 1 peperoncino verde
- 400 g di pomodori verdi
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Tagliare a cubetti il peperone e il peperoncino e aggiungerli alla padella.

3. Dopo qualche minuto, aggiungere i pomodori verdi tagliati a cubetti e le spezie (cumino, paprika e coriandolo).

4. Lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi.

5. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il coriandolo fresco tritato.

6. Con l'aiuto di un cucchiaio, fare dei piccoli incavi nella salsa e rompere le uova al loro interno.

7. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per altri 5-7 minuti, finché le uova non saranno cotte.

8. Servire caldo con del pane tostato.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatta anche per celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

Paese di origine: Israele.
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