Shish kebab di salmone con salsa yogurt

Calorie Calorie: 120 kcal

Shish kebab di salmone con salsa yogurt

Shish kebab di salmone con salsa yogurt

Ingredienti:
- 500g di salmone fresco
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 200g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti e aggiungerli alla ciotola con il salmone.
3. Aggiungere il succo di un limone, l'olio d'oliva, sale e pepe e mescolare bene.
4. Infine, infilzare i cubetti di salmone e verdure su degli spiedini di legno.
5. Cuocere gli spiedini sulla griglia o in padella per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, preparare la salsa yogurt mescolando lo yogurt greco con uno spicchio d'aglio tritato, il cumino in polvere e il prezzemolo fresco tritato.
7. Servire gli spiedini di salmone con la salsa yogurt a parte.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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