Sofficiotti con spinaci, pomodoro e prosciutto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sofficiotti con spinaci, pomodoro e prosciutto

Sofficiotti con spinaci, pomodoro e prosciutto

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina
- 2 uova
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100g di spinaci freschi
- 2 pomodori maturi
- 100g di prosciutto cotto
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, un pizzico di sale e le uova. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti. Tagliare anche i pomodori a cubetti e il prosciutto a striscioline.

3. Aggiungere gli spinaci, i pomodori e il prosciutto al composto di farina e mescolare bene.

4. Ungere una padella antiaderente con un po' di olio extravergine di oliva e scaldarla a fuoco medio.

5. Con un mestolo, versare il composto nella padella formando dei sofficiotti di circa 10 cm di diametro.

6. Cuocere i sofficiotti per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati e gonfi.

7. Servire i sofficiotti caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 14g

Questo piatto è adatto anche per vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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