Sogliola alla mugnaia

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 110 kcal
Sogliola alla mugnaia

Sogliola alla mugnaia

Sogliola alla mugnaia è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Abruzzo. È un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
- 4 sogliole fresche
- Farina bianca
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire le sogliole, eliminando le interiora e la testa. Sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle con carta da cucina.
2. Infarinare le sogliole, passandole nella farina bianca e scuotendole per eliminare l'eccesso di farina.
3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e adagiare le sogliole infarinate.
4. Cuocere le sogliole a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
5. Salare e pepare le sogliole a piacere.
6. Servire le sogliole calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con una alternativa vegetale come il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 1g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

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