Sogliola con funghi porcini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Sogliola con funghi porcini

Sogliola con funghi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 sogliole
- 400 g di funghi porcini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
5. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.
6. Pulire le sogliole e tagliarle a metà.
7. In una padella antiaderente, far cuocere le sogliole con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato.
8. Spremere il limone e versare il succo sulle sogliole.
9. Disporre le sogliole nei piatti e aggiungere i funghi porcini sopra di esse.
10. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

Il piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le sogliole con un'alternativa vegetale come il tofu.

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