Sogliole alla parmigiana

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sogliole alla parmigiana

Sogliole alla parmigiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 sogliole
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire le sogliole, eliminare la testa e le interiora, lavarle e asciugarle con carta assorbente.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Tagliare la mozzarella a cubetti e grattugiare il parmigiano.
5. In una pirofila, disporre uno strato di pomodoro, uno strato di sogliole e uno strato di mozzarella e parmigiano.
6. Continuare a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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