Sopa caoda

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Sopa caoda

Sopa Caoda

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 testa d'aglio
- 6 acciughe sotto sale
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di panna fresca
- 1 cucchiaio di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- Verdure crude a piacere (carote, sedano, peperoni, ecc.)

Procedimento:

1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti. Metterlo in una casseruola con l'olio e farlo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finché non diventa morbido.

2. Nel frattempo, dissalare le acciughe sotto sale e tagliarle a pezzetti.

3. Aggiungere le acciughe all'aglio e farle cuocere per altri 10 minuti.

4. Aggiungere la farina e mescolare bene.

5. Aggiungere il latte e la panna fresca e mescolare bene.

6. Aggiungere il sale e il pepe nero e mescolare bene.

7. Far cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti, finché la salsa non diventa densa e cremosa.

8. Tagliare le verdure crude a pezzetti e servirle con la salsa calda.

Nutrizione per 100 grammi:

- Calorie: 350
- Proteine: 5 g
- Grassi: 35 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (Piemonte)

La Sopa Caoda è adatta per i vegetariani, ma non per i vegani o i celiaci.

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