Ingredienti:
- 300 g di baccalà ammollato
- 200 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 4 uova
- 100 g di gamberi
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
1. Iniziare preparando il purè di gamberi. Cuocere i gamberi in acqua salata per 5 minuti, poi scolarli e frullarli con la panna fresca fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.
2. Preparare il baccalà. Cuocerlo in acqua bollente per 10 minuti, poi scolarlo e sminuzzarlo finemente.
3. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.
4. Aggiungere il baccalà alla crema e mescolare bene. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di baccalà.
6. Imburrare e infarinare degli stampini per soufflé e riempirli con il composto di baccalà. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i soufflé saranno gonfi e dorati.
7. Servire i soufflé caldi, accompagnati dal purè di gamberi e guarniti con prezzemolo tritato.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 11 g
La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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Calorie: 150 kcal
