Spezzatino al sugo piccante con piselli e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino al sugo piccante con piselli e patate

Spezzatino al sugo piccante con piselli e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di carne di manzo per spezzatino
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 400 g di pomodori pelati
- 200 ml di brodo vegetale
- 400 g di piselli surgelati
- 4 patate
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere la carne e farla rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta.

6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

8. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

9. Aggiungere le patate e i piselli al sugo e far cuocere per altri 30 minuti.

10. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal

Proteine: 10 g

Grassi: 5 g

Carboidrati: 10 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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