Spezzatino allo spumante

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino allo spumante

Spezzatino allo spumante

Ingredienti:
- 800g di carne di manzo per spezzatino
- 1 bottiglia di spumante
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.
3. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne a fuoco vivo fino a quando sarà ben dorata su tutti i lati.
4. Aggiungere le verdure tritate e farle appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene per farla tostare leggermente.
6. Versare lo spumante e le foglie di alloro, mescolare bene e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il piatto può essere accompagnato con patate al forno o polenta.

Il piatto è adatto a tutti, tranne per i celiaci che dovranno utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti