Spezzatino all'orientale

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino all'orientale

Spezzatino all'orientale

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio di semi di girasole e rosolare la carne di manzo finché non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla tritata, le carote, le patate e i peperoni tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino fresco e lo zenzero grattugiato e farli rosolare per un altro minuto.
4. Aggiungere il curry in polvere, la curcuma in polvere, il coriandolo in polvere e i semi di cumino e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o finché la carne sarà morbida e il sugo sarà ridotto.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo spezzatino può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la carne con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine asiatica ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti