Spezzatino con le patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino con le patate

Spezzatino con le patate

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne a fuoco vivo finché non sarà ben dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, l'alloro, il rosmarino e il timo e mescolare bene.
4. Versare il vino rosso e farlo evaporare a fuoco vivo.
5. Aggiungere il brodo di carne, salare e pepare a piacere e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire lo spezzatino ben caldo, accompagnato da una fetta di pane tostato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per chi soffre di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti del brodo di carne utilizzato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine italiana ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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