Spezzatino con patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino con patate

Spezzatino con patate

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne a fuoco vivo finché non sarà ben dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
4. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare completamente.
5. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, l'alloro, il rosmarino e il timo.
6. Aggiungere il brodo di carne, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire lo spezzatino caldo, accompagnato da una fetta di pane tostato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine italiana ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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