Spezzatino con piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo per spezzatino
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambe di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di piselli surgelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, far rosolare la carne con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati e farli soffriggere per qualche minuto.
5. Aggiungere l'aglio tritato e farlo dorare.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
7. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il brodo vegetale e i piselli surgelati.
9. Salare e pepare a piacere.
10. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
11. Servire lo spezzatino con piselli ben caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 7g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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