Spezzatino di agnello

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino di agnello

Spezzatino di agnello

Ingredienti:
- 800g di carne di agnello tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie
- 2 carote medie
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tagliati a cubetti e farli rosolare per 5 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per altri 2 minuti.
4. Aggiungere la carne di agnello e farla rosolare per 5 minuti, finché non sarà dorata su tutti i lati.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
6. Aggiungere il brodo di carne, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.
7. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la carne sarà morbida e il sugo sarà ridotto.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo spezzatino di agnello può essere mangiato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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