Spezzatino di coniglio agli odori

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino di coniglio agli odori

Spezzatino di coniglio agli odori

Ingredienti:
- 1 coniglio intero, tagliato a pezzi
- 1 cipolla, tritata
- 2 carote, tagliate a cubetti
- 2 coste di sedano, tagliate a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 foglia di alloro
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:
1. In una casseruola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide.
2. Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli da entrambi i lati fino a quando sono dorati.
3. Aggiungere il rosmarino, l'alloro, il brodo di pollo e il vino bianco. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando il coniglio è tenero.
4. Rimuovere il rosmarino e l'alloro e assaggiare il sugo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Servire lo spezzatino di coniglio caldo, accompagnato da patate o polenta.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, si consiglia di verificare la presenza di allergie o intolleranze alimentari ai vari ingredienti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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