Spezzatino di faraona porri e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino di faraona porri e funghi

Spezzatino di faraona porri e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 faraona intera
- 2 porri
- 200g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la faraona a pezzi e farla rosolare in una casseruola con olio extravergine di oliva. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente e farli dorare.

2. Aggiungere i porri tagliati a rondelle e i funghi misti. Continuare a far cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere la farina e mescolare bene per farla tostare.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la faraona non sarà morbida.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 5g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

Il piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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