Spezzatino di maiale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale

Ingredienti:
- 600g di carne di maiale tagliata a cubetti
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne di maiale e farla rosolare da tutti i lati.
3. Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo. Mescolare bene.
4. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando la carne sarà ben coperta.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire lo spezzatino di maiale caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di maiale con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la farina utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g

Origine della ricetta: Italia (regione Toscana)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2 ore

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