Spezzatino di maiale all'arancia e radicchio rosso di Treviso

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino di maiale all'arancia e radicchio rosso di Treviso

Spezzatino di maiale all'arancia e radicchio rosso di Treviso

Ingredienti:
- 600g di carne di maiale a cubetti
- 2 arance
- 1 radicchio rosso di Treviso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di maiale a cubetti e farla rosolare per qualche minuto.
3. Spremere il succo delle arance e aggiungerlo alla casseruola insieme al bicchiere di vino bianco secco.
4. Aggiungere il rametto di rosmarino e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere per altri 30 minuti.
6. Nel frattempo, tagliare il radicchio rosso di Treviso a strisce sottili e aggiungerlo alla casseruola.
7. Lasciare cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il radicchio sarà morbido.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 7g

La ricetta è di origine italiana e regionale, del Veneto. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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