Spezzatino di maiale con lenticchie speziato

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino di maiale con lenticchie speziato

Spezzatino di maiale con lenticchie speziato

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale a cubetti
- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di maiale a cubetti e farla rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere le spezie (cumino, coriandolo, paprika, curcuma e zenzero) e mescolare bene.
4. Aggiungere le lenticchie secche e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 14g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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