Spezzatino di maiale con piselli

Spezzatino di maiale con piselli

Spezzatino di maiale con piselli

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale a cubetti
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne di maiale e farla rosolare da tutti i lati.
3. Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo. Mescolare bene.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i piselli e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo spezzatino di maiale con piselli può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Valori nutrizionali per 100g: calorie 120, proteine 10g, carboidrati 5g, grassi 6g.

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