Spezzatino di seitan con verdure stufate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 80 kcal

Spezzatino di seitan con verdure stufate

Spezzatino di Seitan con Verdure Stufate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di seitan a cubetti
- 2 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 pomodoro maturo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Far soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungere il seitan a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere le carote e le patate tagliate a cubetti e farle cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e la zucchina tagliata a rondelle. Far cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere il pomodoro maturo tagliato a cubetti e far cuocere per qualche minuto.

6. Aggiungere il bicchiere di vino rosso e far evaporare l'alcol.

7. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Servire lo spezzatino di seitan con verdure stufate caldo.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 10g
- Carboidrati: 10g
- Grassi: 1g

Paese di origine: Italia (regionale)

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