Spezzatino di trota

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 85 kcal

Spezzatino di trota

Spezzatino di trota

Ingredienti:
- 500g di filetti di trota
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti le carote, le patate e il sedano. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla e l'aglio.
3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i filetti di trota tagliati a pezzi e farli rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene.
6. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
7. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
8. Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
9. Servire lo spezzatino di trota caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il brodo vegetale con il brodo di verdure fatto in casa senza l'utilizzo di prodotti di origine animale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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