Spezzatino in pentola a pressione

Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino in pentola a pressione

Spezzatino in pentola a pressione

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo per spezzatino
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola a pressione, scaldare l'olio e rosolare la carne a fuoco vivo finché non sarà dorata su tutti i lati.
4. Aggiungere le verdure tritate e farle appassire per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.
7. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
8. Chiudere la pentola a pressione e cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio-basso.
9. Scolare il liquido in eccesso e servire il spezzatino caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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