Spezzatino in umido con patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spezzatino in umido con patate

Spezzatino in umido con patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di carne di manzo per spezzatino
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm e metterla da parte.

2. Pulire e tagliare le verdure a cubetti.

3. In una casseruola, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere le carote, il sedano e le erbe aromatiche e far cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere la carne e farla rosolare su tutti i lati.

6. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.

7. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale.

8. Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

9. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti.

10. Aggiungere le patate al sugo e far cuocere per altri 30 minuti.

11. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal

Proteine: 10 g

Grassi: 5 g

Carboidrati: 8 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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