Spiedini coda di rospo e gamberetti

Calorie Calorie: 90 kcal

Spiedini coda di rospo e gamberetti

Spiedini coda di rospo e gamberetti

Ingredienti:
- 400g di coda di rospo
- 400g di gamberetti
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare pulendo la coda di rospo e i gamberetti, eliminando eventuali parti non commestibili.
2. Tagliare la coda di rospo a cubetti e metterla in una ciotola insieme ai gamberetti.
3. Aggiungere il succo di un limone, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio extravergine di oliva. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
4. Infine, infilzare i cubetti di coda di rospo e i gamberetti su degli spiedini di legno alternandoli.
5. Cuocere gli spiedini su una griglia ben calda per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando la coda di rospo e i gamberetti saranno ben dorati.
6. Servire gli spiedini caldi accompagnati da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto anche a chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire la coda di rospo e i gamberetti con cubetti di tofu e verdure a piacere. Per chi soffre di celiachia, è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 0,5g
- Proteine: 18g

La ricetta degli spiedini di coda di rospo e gamberetti è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, compresa la fase di marinatura.

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