Spiedini di involtini ai pistacchi

Calorie Calorie: 220 kcal

Spiedini di involtini ai pistacchi

Spiedini di involtini ai pistacchi

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 100g di pistacchi tritati
- 100g di pangrattato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 8 stecchini per spiedini

Preparazione:
1. Tagliare il petto di pollo a fette sottili e lunghe.
2. In una ciotola, mescolare i pistacchi tritati con il pangrattato e l'aglio tritato finemente.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
4. Prendere una fetta di pollo, immergerla nell'uovo sbattuto e poi passarla nella miscela di pistacchi e pangrattato.
5. Ripetere l'operazione con tutte le fette di pollo.
6. Infine, infilzare le fette di pollo su degli stecchini per spiedini.
7. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere gli spiedini di pollo per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
8. Servire gli spiedini di involtini ai pistacchi con una spolverata di scorza di limone grattugiata.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 6g

La ricetta è di origine siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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