Spiedini di polpette

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Spiedini di polpette

Spiedini di Polpette

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 8 bastoncini di legno per spiedini
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

2. Prendere un po' di impasto e formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. Infilarle nei bastoncini di legno per spiedini, alternandole con pezzetti di peperone e cipolla.

4. Spennellare gli spiedini con un po' di olio extravergine di oliva e cuocerli sulla griglia o sulla piastra calda per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.

5. Servire gli spiedini di polpette caldi, accompagnati da una fresca insalata mista.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di sostituire il pangrattato con una versione senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

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