Spiedini di vitello con rucola e scamorza

Calorie Calorie: 180 kcal

Spiedini di vitello con rucola e scamorza

Spiedini di vitello con rucola e scamorza

Ingredienti:
- 500g di vitello
- 100g di rucola
- 200g di scamorza
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la carne di vitello a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare la scamorza a cubetti di circa 1 cm.
3. Prendere uno spiedino e infilzare un cubetto di carne, un cubetto di scamorza e una foglia di rucola. Ripetere fino a riempire lo spiedino.
4. Ripetere l'operazione con gli altri spiedini.
5. Condire gli spiedini con sale e pepe.
6. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
7. Cuocere gli spiedini per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando la carne sarà dorata e cotta al punto giusto.
8. Servire gli spiedini caldi accompagnati da una fresca insalata di rucola.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta non contiene glutine, ma è importante verificare che gli ingredienti utilizzati siano privi di contaminazioni da glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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