Spiedino di pesce spada

Calorie Calorie: 124 kcal

Spiedino di pesce spada

Spiedino di pesce spada

Ingredienti:
- 500g di pesce spada
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pesce spada a cubetti di circa 3 cm.
2. In una ciotola, preparare una marinata con il succo di limone, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
3. Aggiungere i cubetti di pesce spada alla marinata e lasciarli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Infilarli su degli spiedini di legno precedentemente ammollati in acqua per evitare che si brucino durante la cottura.
5. Scaldare una griglia o una piastra e spennellare gli spiedini con un po' di olio extravergine di oliva.
6. Cuocere gli spiedini di pesce spada per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti al punto giusto.
7. Servire gli spiedini di pesce spada caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 124 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 0g
- Proteine: 22g

La ricetta dello spiedino di pesce spada è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, compresa la fase di marinatura.

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