Spigola al cartoccio

Calorie Calorie: 105 kcal

Spigola al cartoccio

Spigola al cartoccio

Ingredienti:
- 1 spigola intera (circa 1 kg)
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene l'interno e l'esterno del pesce.
3. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
4. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
5. Lavare il limone e tagliarlo a rondelle sottili.
6. Prendere un foglio di carta da forno e adagiarlo su una teglia da forno.
7. Adagiare la spigola al centro del foglio di carta da forno.
8. Riempire l'interno del pesce con i pomodori, la cipolla, l'aglio, il rosmarino e il timo.
9. Aggiungere le rondelle di limone sopra il pesce.
10. Condire il tutto con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.
11. Chiudere il cartoccio, facendo attenzione a sigillarlo bene.
12. Infornare il cartoccio per circa 25-30 minuti.
13. Sfornare il cartoccio e servire la spigola calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 18,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 1,5 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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