Spigola al forno con letto di carote

Calorie Calorie: 90 kcal

Spigola al forno con letto di carote

Spigola al forno con letto di carote

Ingredienti:
- 1 spigola intera (circa 1 kg)
- 4 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene l'interno e l'esterno del pesce e asciugare con carta assorbente.
3. Tagliare le carote a rondelle sottili e affettare la cipolla e l'aglio.
4. Disporre le carote sul fondo di una teglia da forno e aggiungere la cipolla e l'aglio affettati.
5. Posizionare la spigola sulla letto di carote e condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
6. Tagliare il limone a fette e posizionarlo all'interno del pesce.
7. Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la spigola risulta dorata e cotta.
8. Servire caldo, accompagnando con le carote cotte al forno.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 1 g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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