Spigola alle verdure

Calorie Calorie: 80 kcal

Spigola alle verdure

Spigola alle verdure

Ingredienti:
- 1 spigola intera
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Tagliare le verdure a cubetti e tritarle finemente insieme agli spicchi d'aglio.
3. In una padella capiente, far rosolare la cipolla in olio d'oliva. Aggiungere le verdure tritate e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e continuare la cottura per altri 5 minuti.
5. Disporre le verdure sul fondo di una teglia da forno e adagiare sopra la spigola. Condire con sale e pepe e un filo d'olio d'oliva.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la spigola risulta cotta.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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