Spigola con peperoni alla tarantina

Calorie Calorie: 120 kcal

Spigola con peperoni alla tarantina

Spigola con peperoni alla tarantina

Ingredienti:
- 1 spigola intera
- 2 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische, e lavarla sotto acqua corrente. Asciugare con carta da cucina e salare.
2. Tagliare i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella capiente, far rosolare l'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungere i peperoni e la cipolla e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere la spigola nella padella e farla cuocere per 5 minuti per lato.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il succo di limone e il pepe.
7. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.
8. Servire la spigola con i peperoni alla tarantina calda.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

La ricetta della spigola con peperoni alla tarantina proviene dalla regione Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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