Spigola con porcini e patate al forno

Calorie Calorie: 110 kcal

Spigola con porcini e patate al forno

Spigola con porcini e patate al forno

Ingredienti:
- 1 spigola intera
- 200g di funghi porcini freschi
- 4 patate medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Tagliare le patate a cubetti e i funghi a fettine sottili.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i funghi e far cuocere per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
4. In una teglia da forno, disporre le patate e i funghi, aggiungere un filo d'olio e mescolare bene.
5. Adagiare la spigola sulla teglia, condire con sale, pepe, olio e il succo di un limone.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la spigola risulta dorata e le patate morbide.
7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la spigola con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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