Spigola in crosta

Calorie Calorie: 180 kcal

Spigola in crosta

Spigola in crosta

Ingredienti:
- 4 filetti di spigola
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il succo di mezzo limone.
3. Prendere i filetti di spigola e passarli prima nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di spigola per circa 5 minuti per lato, finché la crosta risulta dorata e croccante.
5. Servire i filetti di spigola in crosta con una fetta di limone e una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci, in quanto non contiene carne né glutine. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 18 g

La spigola in crosta è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso soprattutto nelle regioni costiere. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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