Spigola in salsa bianca

Calorie Calorie: 150 kcal

Spigola in salsa bianca

Spigola in salsa bianca

Ingredienti:
- 1 spigola intera
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la spigola eliminando le interiora e le lische, lasciando solo la testa e la coda.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo di olio.
3. Aggiungere la spigola e farla rosolare da entrambi i lati.
4. Spremere il limone sulla spigola e sfumare con il vino bianco.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene.
6. Aggiungere la panna e mescolare fino a quando la salsa si addensa.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Coprire la padella e lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
9. Servire la spigola con la salsa bianca calda.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la spigola con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata sia priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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