Spinacino ripieno

Calorie Calorie: 120 kcal

Spinacino ripieno

Spinacino ripieno

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Tritare gli spinaci finemente e metterli in una ciotola.
3. Aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.
4. Prendere una porzione di composto di spinaci e formare una pallina. Schiacciare leggermente la pallina per formare una piccola frittella.
5. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.
6. Passare le frittelle di spinaci nel pangrattato e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
7. Condire le frittelle con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
8. Servire le frittelle di spinaci ripiene calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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