Stinchi di maiale affumicati

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Stinchi di maiale affumicati

Stinchi di maiale affumicati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 3 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 4 stinchi di maiale
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di timo secco
- 1 cucchiaio di rosmarino secco
- 1 cucchiaio di senape in polvere
- 1 tazza di brodo di pollo

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 150°C.

2. In una ciotola, mescolare il sale, lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il timo secco, il rosmarino secco e la senape in polvere.

3. Prendere gli stinchi di maiale e strofinarli con la miscela di spezie.

4. Mettere gli stinchi di maiale in una teglia da forno e versare il brodo di pollo nella teglia.

5. Coprire la teglia con della pellicola trasparente e poi con della carta stagnola.

6. Cuocere in forno per 3 ore.

7. Dopo 3 ore, togliere la pellicola e la carta stagnola e cuocere per altri 30 minuti, finché la carne non risulti dorata.

8. Servire gli stinchi di maiale affumicati caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, si consiglia di controllare gli ingredienti delle spezie per chi soffre di altre intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Stati Uniti (piatto regionale della Carolina del Nord)

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