Stinco di maiale al forno con patate

Calorie Calorie: 120 kcal
Stinco di maiale al forno con patate

Stinco di maiale al forno con patate

Stinco di maiale al forno con patate

Ingredienti:
- 1 stinco di maiale
- 1 kg di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una teglia da forno, disporre le patate e condire con olio, sale e pepe.
4. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino e il timo.
5. Adagiare lo stinco di maiale sulla teglia e condire con olio, sale e pepe.
6. Versare il bicchiere di vino bianco nella teglia.
7. Infornare per circa 2 ore, girando lo stinco di maiale ogni 30 minuti e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
8. Verificare la cottura dello stinco di maiale con una forchetta: se la carne si stacca facilmente dall'osso, è pronta.
9. Servire lo stinco di maiale con le patate e il sugo di cottura.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire lo stinco di maiale con un'alternativa vegetale come il seitan. Per i celiaci, verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 2 ore.

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